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Blendtec Cecinas y Embutidos

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Arrollados
Arrollados

Asegura cohesión interna sin deformaciones ni desprendimientos durante la cocción o corte. Estabilidad térmica en procesos largos de cocción. Retención de humedad y mejora del rendimiento final.

Chorizo
Chorizo

Diseñado para responder a las exigencias técnicas de cada tipo de proceso. Mejora la consistencia del producto, reduce exudado y evita pérdida de peso. Mezcla estable, homogénea y de rápida dispersión.

Jamones
Jamones

Optimiza la unión entre fibras musculares, mejorando firmeza sin perder jugosidad. Textura suave y uniforme. Estabilidad térmica y funcional en frío. Extiende vida útil sin alterar características sensoriales.

Longanizas
Longanizas

Incluye ligantes, estabilizantes y condimentos balanceados para lograr un producto uniforme y de alta calidad. Retención de humedad y jugosidad optimizada. Coloración estable y atractiva. Mezcla de condimentos diseñada para realzar el sabor clásico, adaptable a preferencias regionales.

Paté
Paté

Favorece una textura cremosa, estable y homogénea de alta calidad. Minimiza la sinéresis y mantiene la estructura del producto durante su vida útil. Mantiene su textura y funcionalidad tras procesos de cocción y enfriado.

Salames
Salames

Mejora la experiencia sensorial con un perfil robusto, maduro y equilibrado. Mantiene comportamiento consistente en condiciones de maduración, cocción o almacenamiento prolongado. Aumenta la eficiencia productiva en etapas críticas como secado y maduración.

Salchichas
Salchichas

Asegura una emulsión estable, sin separación de fases ni exudado. Mejora el rendimiento en cocción y almacenamiento. Alta funcionalidad térmica y en procesos industriales.

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